In den gelben, schwimmenden Körben, die man vor dem Villaggio del pescatore sieht, werden Seebarsch- und Goldbrassensetzlinge künstlich ernährt und gemästet. Die Körbe bestehen aus kreisförmigen Einheiten, an denen Reusen befestigt sind, deren Maschen eine auf die gezüchtete Fischart zugeschnittene Größe haben. Sobald sie ein Gewicht von circa 350 g erreichen, werden die Fische verkauft.